شَلِاضَةً الْدَّنْجَالْ وَالْقَرْعَةِ مَشْوِيَّيْنِ

نشوي قطع البادنجان وقطع الكرجيط

على النار مباشرة ثم بعد ذلك نقوم 

بتقطيعها صغيرة ثم نضعها في مقلاة فيها زيت الزيتون 

مع الكمون والملح والتوم والقسبور

ثم نقوم بتقليب الكل 

فتصبح صالحة للاستهلاك